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AFFETTA TARUFI "XFETTA DAMASCO" By Davide Oldani - COSE di CASA a Giaveno

AFFETTA TARUFI “XFETTA DAMASCO” By Davide Oldani

999,00 IVA inclusa

ATTENZIONE! TEMPO MEDIO DI CONSEGNA 10 GIORNI

XFETTA, sviluppato con la collaborazione dello Chef Davide Oldani, è l’unico e innovativo affetta tartufi che ti darà SEMPRE una costante e sottile lamellata. Grazie alla LAMA FISSA ogni fetta del tuo tartufo avrà SEMPRE lo stesso spessore. XFETTA è un attrezzo innovativo, performante, efficace, studiato ad hoc per valorizzare l’eccellenza del tartufo e potenziarne al meglio il gusto.

XFETTA Damasco Limited Edition è realizzato in acciaio damascato sinterizzato.
Disponibile solo in 50 pezzi, EDIZIONE LIMITATA E PRESTIGIOSA.
Il damasco è una tipologia di materiale con millenni di storia e performance di taglio incomparabili.

XFETTA Damasco Limited Edition è realizzato in Damasteel DS93XTM, acciaio damascato sinterizzato prodotto partendo da due leghe di diverso grado, RWL34TM e PMC27TM.

MADE IN ITALY -Prodotto a Premana, un piccolo borgo tra le montagne dell’alta Valsassina, in provincia di Lecco.

L’eccezionale design di XFETTA con manico asimmetrico e speciale affilatura, rende possibile un taglio netto, immediato e sempre uguale.

Esaurito

Descrizione

XFETTA è l’unico e innovativo affetta tartufi che ti darà SEMPRE una costante e sottile lamellata. Grazie alla LAMA FISSA ogni fetta del tuo tartufo avrà SEMPRE lo stesso spessore. XFETTA è un attrezzo innovativo, performante, efficace, studiato ad hoc per valorizzare l’eccellenza del tartufo e potenziarne al meglio il gusto.

MATERIALE: XFETTA Damasco Limited Edition è realizzato in Damasteel DS93XTM, acciaio damascato sinterizzato prodotto partendo da due leghe di diverso grado, RWL34TM e PMC27TM.

USO E MANUTENZIONE: Si consiglia di tenere il prodotto al riparo dall’umidità, di evitare accuratamente urti e cadute accidentali e di utilizzare sempre la fascia protettiva una volta terminato l’utilizzo.

Lavare solo con acqua e asciugare accuratamente, applicare la fascia protettiva solo quando il prodotto è perfettamente asciutto.
XFETTA Damasco Limited Edition è riaffilabile solamente dal produttore.

PROGETTO: PERFORMANCE & ALTA QUALITÀ

“Quando ho ideato questo oggetto ho fatto una riflessione che ha a che vedere con l’eccellenza di un prodotto, con la precisione di un “GESTO”, e con la “REGOLA” che per me è uno dei fattori di garanzia di qualità in cucina.
L’affettatartufi XFETTA è costituito da un unico pezzo secondo la logica del LESS IS MORE che connota molte delle mie scelte; taglia fette tutte del medesimo spessore, perché la precisione è una delle caratteristiche che contribuiscono a realizzare piatti il più possibile ripetibili nel gusto tenendo conto delle variabili clima e stagione.

Ho scelto il nome XFETTA per veicolare due concetti: Il primo è che la fetta ha uno spessore ideale e quindi è idealmente “perfetta” per valorizzare il tartufo e il suo inconfondibile profumo, il secondo è che ogni fetta è perfettamente uguale all’altra.
L’approfondimento sulla materia prima, durato oltre due anni, è avvenuto con la preziosa consulenza del Centro Nazionale Studi Tartufo e non poteva che essere la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, tempio indiscusso del Tuber magnatum Pico, il miglior luogo in cui presentare questa nuova creatura.

Per ingegnerizzare e realizzare al meglio questo prodotto e garantirne un elevato livello qualitativo, mi sono affidato ad Ambrogio Sanelli ed alla sua azienda che dal 1864 a Premana (Lecco) si occupa di questo genere di oggetti. Fondamentale per loro la scelta dei migliori acciai e una progettazione di soluzioni tecniche all’avanguardia, sfruttando un connubio di tradizione e qualità artigianale ed innovazione tecnologica”

Davide Oldani

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