Risotto con zafferano e porcini

500 g di riso vialone nano ,1/2 cipolla, 150 g di burro ,2 bustine zafferano,1l
brodo di carne,400 g porcini tometta stagionata piccante aglio
prezzemolo
sciogliete i 60 g di burro nella pentola in esso soffriggete la cipolla
l’aglio e i porcini a pezzetti
versate il riso e fatelo tostare.  Aggiungete il brodo unite lo
zafferano, terminate la cottura(6 minuti al 1 livello) quindi mantecate il
risotto con il burro rimasto e cospargetelo con formaggio grattugiato e il
prezzemolo.