Pane In Cocotte

le creuset pane COME PREPARARE IL PANE NELLA COCOTTE DI GHISA  “LE CREUSET”

Per l’impasto: Dosi per la cocotte da 20 cm.

300 gr. Farina

200 ml acqua tiepida

7 gr. Lievito di birra (mezzo cubetto)

Un cucchiaino di zucchero che attiva il lievito

Un cucchiaio di olio e.v.o.

Un cucchiaino abbondante di sale

Impastare  e lasciare lievitare 2/3 ore.

Cottura: Mentre il forno scalda a 180º metti dentro la cocotte vuota con il coperchio. Dopo circa 5 minuti la tiri fuori e le metti dentro la palla lievitata e infarinata. Inforna con il coperchio per circa 45 min., dopodiché togli il coperchio, alza il forno a 220º e lascia cuocere fino a quando la crosta ti sembra dorata al punto giusto.