CUBO DI RICOTTA E GORGONZOLA AI PORCINI

GORGONZOLA 300g 500 g ricotta vaccina ,50 g grana grattuggiato,4 uova ,sale ,pepe,
4 FUNGHI ,olio extra,aglio,prezzemolo ,sale.
Frullare la gorgo con la ricotta le uova e gli aromi mettere negli stampini di alluminio
imburrati,tagliare i funghi farli soffriggere nella pentola a pressione sfumare con vino bianco
bagnarecon acqua,salere mettere il cestello vapore gli sformati nel cestello e cuocere x 6
minuti al 1 livello.
Sfiatere frullare i funghie servire .