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Risotto con zafferano e porcini

500 g di riso vialone nano ,1/2 cipolla, 150 g di burro ,2 bustine zafferano,1l brodo di carne,400 g porcini tometta stagionata piccante aglio prezzemolo sciogliete i 60 g di burro nella pentola in esso soffriggete la cipolla l’aglio e i porcini a pezzetti versate il riso e fatelo tostare.  Aggiungete il brodo unite lo […]

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CREME CARAMEL in Pentola a Pressione

500 ml di latte, 5 uova 100 g zucchero , 1 bacca di vaniglia, zucchero per il caramello. Fare il caramello e velare il fondo degli stampini di alluminio. Scaldare il latte con la bacca di vaniglia e svuotarne l’interno nel latte , sbattere le uova con lo zucchero aggiungere al latte e mettere negli stampini a cuocere nel […]

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DOLCETTI AL CIOCCOLATO

100 g ciocco fondente al 70 3 uova 30 g zucchero 15 farina 70 burro 3 pere sciogliere il cioccolato con il burro, lavorare le uova con lo zucchero e la farina e aggiungere il ciocco fuso quando si è raffreddato. imburrare degli stampini monouso, riempirli x meta’ e cuocere nel cestello vapore x 5 […]

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